说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！

《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。

冬最滋补：枸杞山药银耳汤

慈禧坐拥一切，想吃什么多名贵的燕窝都有，但是慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。

据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润”。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

这碗汤羹特别适合秋冬干燥时节的身体情况，能给予身体润物细无声般的滋补。除了银耳，还用到了枸杞以及山药，咱们先看看这三种食材各自的功效：

   银耳   

银耳是这碗汤羹的主料，含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），多种维生素和天然植物胶质，还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等；能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高。

银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，常食银耳有美容养颜、抗老去皱、紧肤消脂的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

   山药   

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药还含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，还可以治疗肺虚痰嗽久咳之症。

   枸杞   

枸杞自古就是补肾良药，还能养肝明目、补血安神、抗脂肪肝。

由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和促进血液循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。

枸杞山药银耳汤

枸杞20粒、山药150克、银耳2朵、冰糖适量。

1、枸杞洗净泡软，山药去皮洗净后切成小块，银耳用温水泡发洗净，撕成小朵。

2、锅内倒入适量清水，放入银耳、山药用大火烧开，改小火煮1小时，再放入枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅。

银耳、山药、枸杞可谓是秋冬黄金组合，三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜。